Although meat is very rich in taurine, its consumption in humans only supplies near 400 mg/day of the amino acid. This indicates its important role in human development and the dependence of humans on exogenous taurine intake. The plasma concentration of taurine is known to decrease during human development and aging ( Fukuda et al. In humans, taurine can be found at high concentrations in the plasma (near 50–150 μmol/L) ( Yamamoto 1996 Trautwein and Hayes 1990), bile, and saliva as well as being very abundant in heart tissue (6 μmol/L). Two organs, the heart and the brain, are known to produce their own taurine, but in very limited quantities ( Schaffer and Kim 2018). Taurine is a nonessential amino acid that has received much attention ( Azuma et al. Dans cet article de synthèse, nous nous pencherons en particulier sur l’état actuel de la modulation du système cardiovasculaire par la taurine, et nous discuterons des avenues futures pour son utilisation en tant que traitement de supplémentation dans une maladie cardiovasculaire spécifique : l’hypertrophie et l’insuffisance cardiaque. La plupart de ses effets ont été attribués à sa modulation de l’homéostasie du Ca 2+, ainsi qu’à ses propriétés antioxydantes. Un très grand ensemble de publications a rapporté les bienfaits de la taurine dans le dysfonctionnement hépatique, les lésions gastro-intestinales, l’insuffisance rénale, le diabète et les maladies cardiovasculaires. Aujourd’hui, la taurine est présente dans presque toutes les boissons énergétiques. C’est la raison pour laquelle il est nécessaire de fournir une supplémentation pour cet acide aminé. Deux organes, le cœur et le cerveau, sont connus pour produire leur propre taurine, mais en quantités très limitées. La taurine est un acide aminé non essentiel qui a reçu beaucoup d’attention.
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